Il Fermaggio stagionato è ottenuto dalla fermentazione della frutta secca macinata con pietre di granito. Il prodotto viene fatto stagionare per 14 giorni circa e poi confezionato. La selezione di materie prime di altissima qualità, l’assenza di additivi chimici, la cura e l’amore nella trasformazione, danno vita a un cibo buono, nutriente e genuino.
Gli anacardi e la quinoa con cui è preparato sono selezionati da coltivazioni equo solidali sostenibili la provenienza degli anacardi è il Brasile e la quinoa è prodotta e raccolta nelle Ande. Ci riforniamo dalla cooperativa sociale Chico Mendes Modena, che da anni promuove lo sviluppo in questi paesi i prodotti sono certificati Fair Trade.
La macinazione a pietra, lenta e a bassa temperatura, mai superiore ai 30°, garantisce che tutti i princìpi nutritivi non vengano alterati e dà origine a un gusto autentico.
La fermentazione avviene per mezzo di rejuvelac, una bevanda enzimatica ottenuta naturalmente da cereali germogliati in acqua (quinoa,fieno greco). È un alimento vegano, crudista, senza latte né glutine, e per questo adatto agli intolleranti. Non contiene colesterolo.
I prodotti sono lavorati artigianalmente.
ANACARDI* 51,2%, rejuvelac* (acqua, quinoa* e fieno greco* germogliati)
NOCI DI MACADAMIA* 2,4* %, erbe aromatiche essiccate in proporzione variabile
2% (rosmarino*,salvia*, timo*) sale marino integrale.
Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE*)
*Biologico
Peso Netto 250g
Scadenza 5 mesi
Condizioni di conservazione
Conservare in ambiente refrigerato, asciutto, pulito, senza odori e lontano da fonti di
umidità e da detergenti e altri prodotti chimici. Non esporre a fonti di calore.
Dopo l’apertura si consiglia di conservare in in carta alimentare asciutta in un contenitore
non ermetico senza creare ristagni di umidità. Non avvolgere in pellicola per lungo tempo.
Prodotto e confezionato da/Produced and packaged by RONDINA’S FOOD S.R.L.S.in: Contrada Toce 9, 00033 Cave (ROMA) ITALIA
Prodotto artigianale/Artisanal product
Conservare in frigorifero/Store in fridge +4°c
Informazioni nutrizionali per 100 g di prodotto
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Informazioni nutrizionali/ Nutrition Facts valori medi per/Serving size 100g |
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Energia/Calories |
KJ 1249 Kcal 298 |
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Grassi/total fat di cui saturi/saturated fat |
26,5 g 4,2 g |
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Carboidrati /Carbohydrate di cui zuccheri |
15 g 2,4g |
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Fibre/Dietary fiber |
2g |
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Proteine/Protein |
10 g |
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Sale/Salt |
1g |
