Il Fermaggio fresco è ottenuto dalla fermentazione della frutta secca macinata con pietre di granito. La selezione di materie prime di altissima qualità, l’assenza di additivi chimici, la cura e l’amore nella trasformazione, danno vita a un cibo buono, nutriente e genuino.
Gli anacardi, le noci di macadamia e la quinoa con cui è preparato sono
selezionati da coltivazioni equo solidali sostenibili la provenienza degli anacardi è
il Brasile, le noci di Macadamia provengono dalla Bolivia e la quinoa è prodotta e
raccolta nelle Ande. Ci riforniamo dalla cooperativa sociale Chico Mendes
Modena, che da anni promuove lo sviluppo in questi paesi i prodotti sono
certificati Fair Trade.
La macinazione a pietra, lenta e a bassa temperatura, mai superiore ai 30°,
garantisce che tutti i princìpi nutritivi non vengano alterati e dà origine a un gusto
autentico.
La fermentazione avviene per mezzo di rejuvelac, una bevanda enzimatica
ottenuta naturalmente da cereali germogliati in acqua (quinoa, fieno greco). È un
alimento vegano, crudista, senza latte né glutine, e per questo adatto agli
intolleranti. Non contiene colesterolo.
I prodotti sono lavorati artigianalmente.
Prodotto e confezionato da/Produced and packaged by RONDINA’S FOOD S.R.L.S. Contrada Toce 9, 00033 Cave (ROMA) ITALIA
Prodotto artigianale/Artisanal product conservare in frigorifero/Store in fridge +4°c
OPERATORE CONTROLLATO N° G3220 - CONTROLLATO E CERIFICATO DA ICEA
rejuvelac* (acqua, quinoa* e fieno greco* germogliati),olio di cocco*,ANACARDI* 12,5%, MANDORLE* pelate 5%, Buccia di psillio* in polvere, olio extravergine di oliva*, sale marino integrale. Affumicato al legno di faggio. Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO (NOCI DI MACADAMIA*) *Biologico
Condizioni di conservazione
Conservare in ambiente refrigerato, asciutto, pulito, senza odori e lontano da fonti di umidità e da detergenti e altri prodotti chimici. Non esporre a fonti di calore. Dopo l’apertura si consiglia di conservare in in carta alimentare asciutta in un contenitore non ermetico senza creare ristagni di umidità. Non avvolgere in pellicola per lungo tempo.
Informazioni nutrizionali
valori medi per 100g
Energia KJ 1214 Kcal 290
Grassi 30 g di cui saturi 18,5 g
Carboidrati 4,9 g di cui zuccheri 1 g
Fibre 3,6 g
Proteine 3,4 g
Sale 1 g