Fresco alla Curcuma e Pepe Nero BIO 90g

Il Fermaggio fresco alla curcuma e pepe nero è un toccasana per la salute e una carezza per il palato, ottenuto dalla fermentazione della frutta secca macinata con pietre di granito con l’aggiunta di queste due spezie che si sposano alla perfezione regalando gusto e benessere.

La selezione di materie prime biologiche, l’assenza di additivi chimici, la cura e l’amore nella trasformazione, danno vita a un cibo buono, nutriente e genuino.

La macinazione a pietra, lenta e a bassa temperatura, mai superiore ai 42°, garantisce che tutti i princìpi nutritivi non vengano alterati e dà origine a un gusto autentico.
La fermentazione avviene per mezzo di rejuvelac, una bevanda enzimatica ottenuta naturalmente da cereali germogliati in acqua (quinoa,fieno greco).

È ricco di probiotici con 1,3 miliardi di fermenti lattici.

È un alimento vegano, crudista, senza latte né glutine, e per questo adatto agli intolleranti. Non contiene colesterolo.
I prodotti sono lavorati artigianalmente.

L’ABBINAMENTO CURCUMA E PEPE NERO

Secondo un famoso studio scientifico condotto nel 1998 da Ghosh Shobha e altri ricercatori, l’aggiunta del pepe nero incrementa l’assorbimento della curcumina del 2000% (ovvero di 20 volte). La piperina contenuta nel pepe nero favorisce infatti l’assorbimento della curcumina: ne basta un pizzico, circa il 3% rispetto alla quantità di curcuma.

Inoltre, combinati insieme, curcuma e pepe nero possono anche:

• contribuire ad alleviare il danno alla mucosa gastrica causato da ulcera

  peptica,

• ridurre la perdita di memoria legata all’età e proteggere le persone dai

  disturbi cognitivi da malattie neurodegenerative come l’Alzheimer.
  Oltre ad aumentare l’effetto della curcumina, il pepe nero ha anche delle proprietà tutte sue: può ridurre lo stress ossidativo provocato da una dieta ricca di grassi e aiuta la digestione.